Migliaia di cuochi casalinghi concordano che queste padelle sono il meglio del meglio.
Una padella in ghisa è un equipaggiamento essenziale per qualsiasi cuoco.Non solo passa facilmente dalla griglia al piano cottura al forno, ma è abbastanza versatile per scottare bistecche e frutti di mare o cuocere soffici frittate e torte.Inoltre, il materiale durevole migliora nel tempo, formando un condimento antiaderente naturale ancora migliore dei rivestimenti chimici.La ghisa è praticamente indistruttibile, purché tu sappia pulirla e maneggiarla.
Prendersi cura della ghisa
Mantenere pulita la tua ghisa è probabilmente il passo più importante per mantenerne la longevità.Non immergere mai la padella e usare il sapone con parsimonia.È meglio strofinare la ghisa sporca esclusivamente con una spazzola o una spugna abrasiva e acqua calda mentre la padella è ancora calda.(Molti professionisti giurano sugli scrubber per cotta di maglia, che rimuovono il cibo bloccato o carbonizzato senza danneggiare il condimento.) Per prevenire la ruggine, imposta la padella su un fornello a fuoco basso in modo che l'acqua possa evaporare, quindi pulisci l'interno con alcune gocce di olio vegetale.
Se per sbaglio togli il condimento dalla padella, non preoccuparti.Puoi condire nuovamente una padella in ghisa rivestendo la padella, dentro e fuori, con un sottile strato di olio neutro, come l'olio vegetale.Quindi, mettilo in forno a 300 gradi Fahrenheit per un massimo di quattro ore.Assicurati di riapplicare l'olio ogni volta che lavi per ricostruire quel prezioso rivestimento!
Tempo di pubblicazione: 25-aprile-2021