La piastra superiore è bella e resistente, appiattendo una palla di pasta masa rapidamente e senza troppa forza.Il manico ha una finitura liscia con una consistenza appena sufficiente per consentire una presa solida.La piastra superiore ha due linguette quadrate su entrambi i lati per un facile sollevamento una volta che hai premuto la tortilla.E questa macchina da stampa è compatta e facile da riporre, quindi è un'opzione migliore rispetto alla Doña Rosa per chi ha uno spazio di archiviazione limitato.
Tuttavia, la leggera quantità di consistenza sulla finitura funziona contro questa stampa quando si tratta di pulizia.Il masa completamente asciutto può essere rimosso con un panno o anche un pennello da cucina, ma ci sono molti angoli e fessure lungo il piatto superiore, in cui l'impasto per tortilla tende a rimanere incastrato. Ciò significa lavare e strofinare con acqua, asciugare completamente con un panno, quindi strofinare una piccola quantità di olio di semi di lino (o altro olio neutro) sul tutto per condire (come faresti con qualsiasi pentola di ghisa).
Se ti prendi cura di mantenere il tuo spazio di lavoro e le mani pulite mentre prepari le tortillas, questo è un buon piccolo cavallo di battaglia e il suo design utilitaristico in ghisa è sicuramente la parte.
Tempo di pubblicazione: 16-agosto-2022