attualmente conosciamo tutti molti vantaggi sulle pentole in ghisa, come la distribuzione del calore di precisione;Sano;Facile da pulire;Adatto a tutte le stufe.ma dovremmo ricordarti calorosamente che ci sono 3 cose in cui non cucinarePadella di ferro.
1, Alimenti acidi (a meno che tu non lo renda scattante)
Potresti aver sentito che cucinare cibi acidi nel tuoPadella di ferroè un grande no-no.Si scopre che non è così.Abbiamo abbattuto questo malinteso e ti incoraggiamo a leggere se non sei già al corrente.Tuttavia, i cibi acidi (come salsa di pomodoro, brasati al vino, ecc.) entrano nella zona rossa quando trascorrono troppo tempo a cuocere nella padella.
Inoltre, non sono una buona idea se la tua padella non è ben condita, ma ne parleremo più avanti.Quindi cosa succede se per sbaglio lasci cuocere a fuoco lento la tua salsa acida troppo a lungo?Potrebbe assumere un sapore metallico o iniziare a scomporre il condimento nella padella.In ogni caso, sono scenari che qualsiasi cuoco farebbe bene a evitare.
2,Pesce (Varietà Particolarmente Delicate)
Questo probabilmente non sorprende, ma il pesce, varietà particolarmente sottili o delicate, non è adatto per la tua ghisa.Anche se sei abbastanza fortunato da girare i filetti senza incidenti, è probabile che la pelle non ce la farà.Attacca alla tua padella antiaderente o al forno per i migliori risultati.
3, Brownies in padella (se hai appena fritto un lotto di pollo la scorsa notte)
Molti meridionali potrebbero obiettare che la ghisa è la vera padella fai-da-te, che va dal piatto principale alla cottura del dessert senza pensarci due volte—ma forse vale la pena fare una pausa.La tua ghisa manterrà un po' di sapore dai cibi cotti al suo interno, che fa tutto parte del processo di condimento.
Questo non significa che dovresti saltare i dessert però.Se vuoi passare dalla frittura di pollo alla cottura di una serie di brownies in padella senza troppi sapori salati, fai solo molta attenzione nella pulizia tra gli alimenti.Se la tua padella è ben condita, tutto ciò di cui dovrebbe aver bisogno è una buona strofinata.Salta il sapone a meno che tu non abbia a che fare con un vero problema bloccato, nel qual caso una piccola quantità (questo è un termine scientifico) di sapone neutro dovrebbe fare il trucco senza danni.Assicurati solo di condirlo dopo.
Tempo di pubblicazione: 17-giu-2022